Bidiba Ciberia | Menù Bidiba Ristorante | Cucina Toscana autentica | Borgo a Mozzano, Lucca
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Menù Ristorante

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Menù Ristorante

Bidiba, menù ristorante

Antipasti

Antipasti

Antipasti

Tagliere Ciberia

€24

€24

Salumi toscani, formaggi, crostini misti, marmellate, pasta fritta

€24

Tagliere bresaola, rucola e grana

€16

€16

€16

Tartare all'uovo

€20

€20

in base alla stagione

€20

Tartare al tartufo

€25/€38

€25/€38

€25/€38

Antipasto misto

€13

€13

Salumi, formaggi misti, olive, cipolline, due bruschette

€13

Antipasto garfagnino

€12

€12

Formaggi misti, marmellate, miele

€12

Antipasto lucchese

€12

€12

Crostini misti

€12

Piatto prosciutto di Parma

€18

€18

€18

Pasta fritta

€6

€6

€6

Stracchino

€5

€5

€5

Caprese

€15

€15

Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, olio, origano

€15

Tonno del Chianti

€20

€20

€20

Tonno del Chianti con cipolla di Tropea

€22

€22

€22

Antipasti di Mare

Antipasti di Mare

Antipasti di Mare

Antipasto di mare caldo

€22

€22

€22

Acciughina del Mar Catabrico con burro 50g

€17

€17

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

€17

Acciughina del Mar Catabrico con burro 125g

€28

€28

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

€28

Acciughe Marinate

€10

€10

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

€10

Primi Piatti

Primi Piatti

Primi Piatti

Tortelli di nostra produzione al ragù

€15

€15

€15

Lasagnetta cardo e tartufo

€23

€23

€23

Ravioli burrata e menta

€16

€16

con pomodorini freschi e basilico

€16

Tortellini Bolognesi di sfoglia tirata a mano, in brodo

€22

€22

€22

Pappardelle al cinghiale

€16

€16

€16

Spaghettone san marzano D.O.P.

€16

€16

€16

Linguine al pesto di nostra produzione

€16

€16

€16

Tagliolini a tartufo

€22

€22

Secondo stagione, a partire da...

€22

Maccheroni di nostra produzione

€15

€15

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

€15

Maccheroni ai funghi porcini

€18

€18

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

€18

Primi Piatti di Mare

Primi Piatti di Mare

Primi Piatti di Mare

Tagliolini grano saraceno frutti di mare

€22

€22

€22

Linguine alle vongole

€20

€20

€20

Linguine alle vongole e bottarga

€22

€22

€22

Maccheroni mozz. zucchini, fiori di zucca

€22

€22

€22

Gnocchetti di ns. produzione agli scampi

€24

€24

€24

Secondi Piatti

Secondi Piatti

Secondi Piatti

Filetto

€20

€20

€20

Filetto ai funghi porcini

€25

€25

€25

Filetto di manzo al tartufo

€25

€25

€25

Stinco

€28

€28

Stinco di maiale, patatine, crocchette di patate, cipolla caramellata, crauti rossi e bianchi

€28

Berna

€16

€16

Wurstel ripieno di formaggio ricoperto di bacon, patatine, salse

€16

Polenta e Goulasch

€20

€20

€20

Mezzo pollo lucchese

€18

€18

€18

Insalatona

€15

€15

lattuga, mozzarella bufala, mais, tonno, pomodorini, olive, carote, carciofi

€15

Cotoletta alla milanese

€15

€15

patatine, salse

€15

Wurstel alla griglia con patatine

€16

€16

€16

Grigliata mista

€25

€25

filetto salsiccia e wurstel

€25

Secondi Piatti di mare

Secondi Piatti di mare

Secondi Piatti di mare

Frittura mista di mazzancolle e totani

€24

€24

€24

Acciughe fritte

€18

€18

€18

Contorni

Contorni

Contorni

Patatine

€6

€6

€6

Funghi fritti

€18

€18

€18

Verdure pastellate

€6

€6

€6

Soufflé carciofi

€8

€8

€8

Crauti bianchi

€5

€5

cummino, bacche di ginepro, prosciutto foresta nera, cipolla di Tropea

€5

Crauti Rossi

€5

€5

€5

Maionese Heinz 34ml vetro

€1,50

€1,50

€1,50

Ketchup Heinz 34ml vetro

€1,50

€1,50

€1,50

Bidiba, Carta dei vini e distillati

Vini Bianchi

Vini Bianchi

Vini Bianchi

Fattoria Sardi Sottovilla

€28

€28

€28

Vermentino Bolgheri Tenuta Guado al Tasso

€35

€35

€35

Gewurztraminer Sanct Valentin

€45

€45

€45

Vermentino di Sardegna Pala Stellato

€40

€40

€40

Vionier Dario di Vaira

€30

€30

€30

Vermentino Bolgheri Dario di Vaira

€30

€30

€30

Vini Rosè

Vini Rosè

Vini Rosè

Fattoria Sardi Sottovilla Rosè

€28

€28

€28

Scalabrone Bolgheri Tenuta Guado al Tasso

€35

€35

€35

Vini Rossi

Vini Rossi

Vini Rossi

Bolgheri Volpòlo

€38

€38

€38

Bolgheri Sapaio

€88

€88

€88

Chianti Classico Castelvecchi Capotòndo

€18

€18

€18

Morellino di Scansano Fonte Tinta

€23

€23

€23

Sangiovese Fonte Tinta

€22

€22

€22

Le Volte dell’Ornellaia

€38

€38

€38

Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi

€60

€60

€60

Brunello di Montalcino Castello Banfi

€65

€65

€65

Tignanello Antinori

€170

€170

€170

Magnum Tignanello

€450

€450

€450

Vini della casa

Vini della casa

Vini della casa

Rosso Colline Lucchesi Tenuta la Badiola

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Pinot Grigio delle Venezie

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Bianco alla spina frizzante

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Bidiba, Bollicine

Prosecchi

Prosecchi

Prosecchi

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Extra Dry

€28

€28

€28

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Dry Millesimato

€28

€28

€28

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Cartizze Dry

€35

€35

€35

Le Bertole Franco

€28

€28

€28

Magnum bellavista grande cuvee

€90

€90

€90

Prosecchi Trento Doc

Prosecchi Trento Doc

Prosecchi Trento Doc

Trento DOC Madonna delle Vittorie

€35

€35

€35

Trento DOC Dosaggio Zero

€59

€59

€59

Trento DOC Brut Rosè

€59

€59

€59

Franciacorta

Franciacorta

Franciacorta

Castello Bonomi Cruperdo Millesimato

€38

€38

€38

Champagne

Champagne

Champagne

Mont Marvin

€90

€90

€90

Ruinart Blanc de Blancs

€150

€150

€150

Don Pergnon Vintage 2013

€450

€450

€450

Moscati

Moscati

Moscati

Leonhard Moscato secco Mongioia

€22

€22

€22

Meramente 80 mesi Extra Brut Mongioia

€70

€70

€70

Lastralis Moscato d'Asti

€46

€46

€46

Moscato Mongioia

€25

€25

€25

Moscato Anfora

€45

€45

€45

Passiti

Passiti

Passiti

Kabir Donnafugata

€22

€22

€22

Ben Ryè Donnafugata

€50

€50

€50

Bidiba, Distillati

Whisky

Whisky

Whisky

Lagavulin Scotch Whisky 16

€12

€12

€12

Rum

Rum

Rum

Zacapa Xo

€14

€14

€14

Zacapa Royal

€40

€40

€40

Papalin 7 Yars old

€14

€14

€14

Grappe

Grappe

Grappe

La Trentina morbida

€3,50

€3,50

€3,50

La Trentina tradizionale

€3,50

€3,50

€3,50

Le Diciotto Lune

€4,50

€4,50

€4,50

Le Diciotto Lune Porto

€6

€6

€6

Le Diciotto Lune Rum

€6

€6

€6

Le Diciotto Lune whisky

€6

€6

€6

Giare Amarone

€6

€6

€6

Giare Chardonnay

€6

€6

€6

Giare Gewurztraminer

€6

€6

€6

Espressioni Aromatica

€8

€8

€8

Espressioni Bianca

€8

€8

€8

Espressioni Futura

€8

€8

€8

Espressioni Solera

€8

€8

€8

Aromatica

€4,50

€4,50

€4,50

Delicata

€4,50

€4,50

€4,50

Forte

€4,50

€4,50

€4,50

Affina Riserva Acacia

€12

€12

€12

Affina Riserva Ciliegio

€12

€12

€12

Affina Riserva Rovere

€12

€12

€12

Villa de Varda

€16

€16

€16

Grappa Tignanello

€6

€6

€6

Bidiba, Aperitivi & Cocktail

Aperitivi & Cocktail

Aperitivi & Cocktail

Aperitivi & Cocktail

Americano

€8

€8

€8

Bitter bianco

€4

€4

€4

Bitter rosso

€4

€4

€4

Campari Soda

€4

€4

€4

Cuba Libre

€8

€8

€8

Gin Tonic Buckingham Palace

€14

€14

€14

Gin Tonic Ambrosia

€8

€8

€8

Gin Tonic Ambrosia agrumi

€8

€8

€8

Gin Tonic Capri

€13

€13

€13

Gin Tonic Hendrick's

€12

€12

€12

Gin Tonic Engine

€13

€13

€13

Gin Tonic Mare

€12

€12

€12

Gin Tonic Portofino

€13

€13

€13

Capirosso fragola

€7

€7

€7

Mojito

€7

€7

€7

Spritz

€7

€7

€7

Rosso colline lucchesi Tenuta la Badiola

€5

€5

€5

Pinot Grigio delle Venezie

€5

€5

€5

Bianco alla spina frizzante

€5

€5

€5

Bidiba, menù Pizzeria

Le nostre Pizze

Le nostre Pizze

Le nostre Pizze

Margherita

€8

€8

pomodoro, mozzarella, basilico

€8

Marinara

€7

€7

pomodoro, aglio, origano, prezzemolo

€7

Napoli

€11

€11

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

€11

Capricciosa

€12

€12

pomodoro, mozzarella, ...

€12

Quattro stagioni

€12

€12

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto

€12

Tonno e cipolle

€12

€12

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle di Tropea

€12

Infuocata

€12

€12

pomodoro, mozzarella, spianata

€12

Rustica

€13

€13

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla di Tropea

€13

Vegetariana

€13

€13

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, cipolla Tropea, fiori di zucca

€13

Quattro formaggi

€13

€13

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, stracchino

€13

Bufala e pomodorini

€14

€14

pomodoro, mozzarella bufala, pomodorini, basilico

€14

Crudo e mascarpone

€14

€14

pomodoro, mozzarella, crudo di Parma/Foresta nera, mascarpone

€14

Tirolese

€14

€14

mozzarella, gorgonzola, crudo Foresta nera

€14

Calabra

€13

€13

pomodoro, mozzarella, 'nduja, olive

€13

Cotto e carciofi

€12

€12

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi

€12

Monaca

€13

€13

pomodoro, mozzarella, salsiccia, stracchino

€13

Rucola

€13

€13

pomodoro, mozzarella, rucola, grana, pomodorini

€13

Pizza ai frutti di mare

€16

€16

pomodoro, mozzarella, frutti di mare

€16

Pizza al salmone

€15

€15

mozzarella, salmone, mascarpone, salsa di agrumi (+3€)

€15

Pizza Bidiba

€14

€14

pomodoro, mozzarella, crema di zucca, pancetta, peperoni

€14

Pizza burrata

€14

€14

pomodoro, mozzarella, basilico, burrata

€14

Wurstel e patatine

€13

€13

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

€13

Wurstel

€12

€12

pomodoro, mozzarella, wurstel

€12

Bianca al tartufo

€18

€18

mozzarella, burro al tartufo, tartufo fresco secondo stagione ... a partire da...

€18

Salsiccia e friarielli

€13

€13

pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

€13

Calzone cotto e mozzarella

€12

€12

mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio

€12

Del giorno

€16

€16

€16

Mortadella e Pistacchi

€14

€14

crema di pistacchi, mortadella, granella di pistacchi di Bronte.

€14

Montanara

€15

€15

pomodoro, mozzarella, funghi, crudo foresta nera,castagne, miele d'acacia

€15

Calzone farcito

€14

€14

mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, spianata, origano, olio

€14

Calzone cotto e mozzarella

€13

€13

mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio

€13

Focaccia cotto e mozzarella

€13

€13

€13

Focaccia salsiccia e stracchino

€13

€13

€13

Focaccia a listarelle

€6

€6

olio, origano

€6

Pane arabo

€14

€14

mozzarella, pomodoro a fette, lattuga, prosciutto crudo di Parma, olio

€14

L'aggiunta di uno o più ingrdienti prevede un sovrapprezzo

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Panini

Panini

Panini

pane di nostra produzione

Classico con sesamo

€18

€18

hamburger, cheddar, insalata, pomodoro, salse, accompagnato con patatine

€18

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Hot Dog

Hot Dog

Hot Dog

pane di nostra produzione

Classico con sesamo

€15

€15

patatine, salse

€15

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Bidiba, la migliore selezione di birre

Birre alla spina

Birre alla spina

Birre alla spina

Nordbräu Hell

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

Nordbräu Eisbock

0,25lt €5
0,5lt €8
1lt €16

0,25lt €5
0,5lt €8
1lt €16

0,25lt €5
0,5lt €8
1lt €16

Nordbräu Kellerbier

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

Nordbräu Edel-Weißes

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

0,25lt €4
0,5lt €6
1lt €12

Birre in bottiglia

Birre in bottiglia

Birre in bottiglia

Gutmann Hefeweizen

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Gutmann Hefeweizen Dunkles

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Gutmann Weizenbock

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Gutmann Untergärig

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Nordbräu Hell

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Nordbräu Kellerbier

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Nordbräu Edel-Weißes

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Nordbräu Eisbock

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Nordbräu Privat - Pilsener

0,33lt €6

0,33lt €6

0,33lt €6

Nordbräu Jubiläums - Sud

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Nordbräu Radler

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Nordbräu Promillos Alcol Free

0,33lt €6

0,33lt €6

0,33lt €6

Gutsbräu Hell

0,5lt €7

0,5lt €7

0,5lt €7

Kuchlbauer

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Kuchlbauer Turm Weisse

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Hofmühl Maibock

0,5lt €8

0,5lt €8

0,5lt €8

Lammsbräu Glutenfrei

0,33lt €6

0,33lt €8

0,33lt €6

I nostri Desserts

Dessert

Piattofotre

€7

€7

€7

Dessert Versilia

€6

€6

servito con zucchero a velo

€6

Tartufo

€6

€6

bianco/nero

€6

Affogato al caffè

€8

€8

€8

Gelato alla crema con lamponi caldi

€8

€8

€8

babà

€7

€7

servito con zucchero a velo e panna montata

€7

Tiramisù

€7

€7

€7

Crema catalana

€7

€7

€7

Cialdina

€7

€7

crema al mascarpone, fragole, frutti di bosco, gocce di cioccolato, zucchero a velo

€7

Sorbetto al limone

€5

€5

€5

Sgroppino vodka

€7

€7

€7

Panna cotta

€6

€6

fragola/carmellocioccolata/frutti di bosco, con zucchero a velo

€6

Crema al caffè

€5

€5

€5

Cuore caldo

€7

€7

servito con panna montata

€7

Créme caramel

€6

€6

€6

Cheesecake

€6

€6

€6

Focaccia con Nutella

€12

€12

€12

L'aggiunta di uno o più ingrdienti prevede un sovrapprezzo

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