Bidiba Ciberia | Menù Bidiba Ristorante | Cucina Toscana autentica

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Menù Ristorante

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Menù Ristorante

Bidiba, menù ristorante

Antipasti

Tagliere Ciberia

€20

Salumi toscani, formaggi, crostini misti, marmellate, pasta fritta

€20

Tagliere bresaola, rucola e grana

€15

Tagliere manzo della Garfagnana (120g)

€18

Tartare all'uovo

€20

in base alla stagione

€20

Tartare al tartufo

€25/€35

Antipasto misto

€12

Salumi, formaggi misti, olive, cipolline, due bruschette

€12

Antipasto garfagnino

€11

Formaggi misti, marmellate, miele

€11

Antipasto lucchese

€10

Crostini misti

€10

Piatto prosciutto di Parma

€15

Pasta fritta

€5

Stracchino

€5

Caprese

€13

Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, olio, origano

€13

Tonno del Chianti

€20

Tonno del Chianti con cipolla di Tropea

€21

Antipasti di Mare

Antipasto di mare caldo

€20

Acciughe Marinate

€8

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

€8

Primi Piatti

Tortelli di nostra produzione al ragù

€14

Lasagnetta cardo e tartufo

€22

Ravioli burrata e menta

€14

con pomodorini freschi e basilico

€14

Pappardelle al cinghiale

€14

Spaghettone san marzano D.O.P.

€15

Linguine al pesto di nostra produzione

€14

Tagliolini a tartufo

€18

Secondo stagione, a partire de...

€18

Maccheroni di nostra produzione

€13

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

€13

Maccheroni ai funghi porcini

€18

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

€18

Primi Piatti di Mare

Tagliolini grano saraceno frutti di mare

€22

Linguine alle vongole

€20

Linguine alle vongole e bottarga

€22

Maccheroni mozz. zucchini, fiori di zucca

€22

Gnocchetti di ns. produzione agli scampi

€22

Secondi Piatti

Filetto

€18

Stinco

€22

Stinco di maiale, patatine, crocchette di patate, cipolla caramellata, crauti rossi e bianchi

€22

Berna

€15

Wurstel ripieno di formaggio ricoperto di bacon, patatine, salse

€15

Polenta e Goulasch

€18

Mezzo pollo lucchese

€15

Insalatona

€12

lattuga, mozzarella bufala, mais, tonno, pomodorini, olive, carote, carciofi

€12

Filetto di manzo al tartufo

€22

Burro al tartufo, tarufo fresco secondo stagione ... a partire da...

€22

Cotoletta alla milanese

€14

patatine, salse

€14

Funghi fritti

€18

Secondi Piatti di mare

Frittura mista di mazzancolle e totani

€20

Acciughe fritte

€15

Contorni

Patatine

€4

Verdure pastellate

€6

Soufflé carciofi

€6

Crauti bianchi

€4

cummino, bacche di ginepro, prosciutto foresta nera, cipolla di Tropea

€4

Crauti Rossi

€4

Bidiba, Carta dei vini e distillati

Vini Bianchi

Fattoria Sardi Sottovilla

€28

Vermentino Bolgheri Tenuta Guado al Tasso

€35

Gewurztraminer Sanct Valentin

€45

Vermentino di Sardegna Pala Stellato

€40

Vionier Dario di Vaira

€30

Vermentino Bolgheri Dario di Vaira

€30

Vini Rosè

Fattoria Sardi Sottovilla Rosè

€28

Scalabrone Bolgheri Tenuta Guado al Tasso

€35

Vini Rossi

Bolgheri Volpòlo

€38

Bolgheri Sapaio

€88

Chianti Classico Castelvecchi Capotòndo

€18

Morellino di Scansano Fonte Tinta

€23

Sangiovese Fonte Tinta

€22

Le Volte dell’Ornellaia

€38

Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi

€60

Brunello di Montalcino Castello Banfi

€65

Tignanello Antinori

€170

Magnum Tignanello

€450

Vini della casa

Rosso Colline Lucchesi Tenuta la Badiola

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Pinot Grigio delle Venezie

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Bianco alla spina frizzante

0,25lt €6
0,5lt €9
1lt €18

Bidiba, Bollicine

Prosecchi

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Extra Dry

€28

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Dry Millesimato

€28

Le Bertole Valdobbiadene D.O.C.G Cartizze Dry

€35

Le Bertole Franco

€28

Magnum bellavista grande cuvee

€90

Prosecchi Trento Doc

Trento DOC Madonna delle Vittorie

€35

Trento DOC Dosaggio Zero

€59

Trento DOC Brut Rosè

€59

Franciacorta

Castello Bonomi Cruperdo Millesimato

€38

Champagne

Mont Marvin

€90

Ruinart Blanc de Blancs

€150

Don Pergnon Vintage 2013

€450

Grappe

La Trentina morbida

€3,50

La Trentina tradizionale

€3,50

Le Diciotto Lune

€4,50

Le Diciotto Lune Porto

€6

Le Diciotto Lune Rum

€6

Le Diciotto Lune whisky

€6

Giare Amarone

€6

Giare Chardonnay

€6

Giare Gewurztraminer

€6

Espressioni Aromatica

€8

Espressioni Bianca

€8

Espressioni Futura

€8

Espressioni Solera

€8

Aromatica

€4,50

Delicata

€4,50

Forte

€4,50

Affina Riserva Acacia

€12

Affina Riserva Ciliegio

€12

Affina Riserva Rovere

€12

Villa de Varda

€16

Grappa Tignanello

€6

Bidiba, Aperitivi & Cocktail

Aperitivi & Cocktail

Americano

€8

Bitter bianco

€4

Bitter rosso

€4

Campari Soda

€4

Cuba Libre

€8

Gin Tonic Buckingham Palace

€14

Gin Tonic Ambrosia

€8

Gin Tonic Ambrosia agrumi

€8

Gin Tonic Capri

€13

Gin Tonic Hendrick's

€12

Gin Tonic Engine

€13

Gin Tonic Mare

€12

Gin Tonic Portofino

€13

Capirosso fragola

€7

Mojito

€7

Spritz

€7

Rosso colline lucchesi Tenuta la Badiola

€5

Pinot Grigio delle Venezie

€5

Bianco alla spina frizzante

€5

Bidiba, menù Pizzeria

Le nostre Pizze

Margherita

€7

pomodoro, mozzarella, basilico

€7

Marinara

€6

pomodoro, aglio, origano, prezzemolo

€6

Napoli

€10

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

€10

Capricciosa

€11

pomodoro, mozzarella, ...

€11

Quattro stagioni

€11

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto

€11

Tonno e cipolle

€11

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle di Tropea

€11

Infuocata

€11

pomodoro, mozzarella, spianata

€11

Rustica

€12

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla di Tropea

€12

Vegetariana

€12

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, cipolla Tropea, fiori di zucca

€12

Quattro formaggi

€11

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, stracchino

€11

Bufala e pomodorini

€13

pomodoro, mozzarella bufala, pomodorini, basilico

€13

Crudo e mascarpone

€13

pomodoro, mozzarella, crudo di Parma/Foresta nera, mascarpone

€13

Tirolese

€13

mozzarella, gorgonzola, crudo Foresta nera

€13

Calabra

€12

pomodoro, mozzarella, 'nduja, olive

€12

Cotto e carciofi

€10

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi

€10

Monaca

€12

pomodoro, mozzarella, salsiccia, stracchino

€12

Rucola

€11

pomodoro, mozzarella, rucola, grana, pomodorini

€11

Pizza ai frutti di mare

€15

pomodoro, mozzarella, frutti di mare

€15

Pizza al salmone

€14

mozzarella, salmone, mascarpone, salsa di agrumi (+3€)

€14

Pizza Bidiba

€13

pomodoro, mozzarella, crema di zucca, pancetta, peperoni

€13

Pizza burrata

€13

pomodoro, mozzarella, basilico, burrata

€13

Wurstel e patatine

€11

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

€11

Wurstel

€10

pomodoro, mozzarella, wurstel

€10

Bianca al tartufo

€18

mozzarella, burro al tartufo, tartufo fresco secondo stagione ... a partire da...

€18

Salsiccia e friarielli

€12

pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

€12

Calzone cotto e mozzarella

€12

mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio

€12

Calzone farcito

€13

mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, spianata, origano, olio

€13

Focaccia cotto e mozzarella

€12

Focaccia salsiccia e stracchino

€12

Focaccia a listarelle

€5

olio, origano

€5

Pane arabo

€13

mozzarella, pomodoro a fette, lattuga, prosciutto crudo di Parma, olio

€13

Pizza del giorno

€15

mozzarella, pomodorini, fiori di zucca, acciughe, burrata

€15

Mortadella e pistacchi

€14

mozzarella, crema di pistacchi, mortadella, granella di pistacchi di Bronte

€14

Montanara

€15

pomodoro, mozzarella, funghi, crudo foresta nera,castagne, miele d'acacia

€15

L'aggiunta di uno o più ingrdienti prevede un sovrapprezzo

Birre in bottiglia

Gutmann Hefeweizen

0,5lt €7

Gutmann Hefeweizen Dunkles

0,5lt €7

Gutmann Weizenbock

0,5lt €8

Gutmann Untergärig

0,5lt €8

Nordbräu Hell

0,5lt €7

Nordbräu Kellerbier

0,5lt €7

Nordbräu Edel-Weißes

0,5lt €7

Nordbräu Eisbock

0,5lt €8

Nordbräu Privat - Pilsener

0,33lt €6

Nordbräu Jubiläums - Sud

0,5lt €8

Nordbräu Radler

0,5lt €7

Nordbräu Promillos Alcol Free

0,33lt €6

Gutsbräu Hell

0,5lt €7

Kuchlbauer

0,5lt €8

Kuchlbauer Turm Weisse

0,5lt €8

Hofmühl Maibock

0,5lt €8

Lammsbräu Glutenfrei

0,33lt €6

0,33lt €8

0,33lt €6

I nostri Desserts

Dessert

Piattofotre

€6

Dessert Versilia

€6

servito con zucchero a velo

€6

Tartufo

€6

bianco/nero

€6

Affogato al caffè

€7

Gelato alla crema con lamponi caldi

€6

babà

€6

servito con zucchero a velo e panna montata

€6

Tiramisù

€6

Crema catalana

€6

Cialdina

€6

crema al mascarpone, fragole, frutti di bosco, gocce di cioccolato, zucchero a velo

€6

Sorbetto al limone

€4

Sgroppino vodka

€5

Panna cotta

€6

fragola/carmellocioccolata/frutti di bosco, con zucchero a velo

€6

Crema al caffè

€4

Cuore caldo

€6

servito con panna montata

€6

Créme caramel

€6

Cheesecake

€6

Focaccia with Nutella

€10

L'aggiunta di uno o più ingrdienti prevede un sovrapprezzo

Menù Ristorante

Menù Ristorante

Antipasti

Antipasti

Antipasti

Antipasti di Mare

Antipasti di Mare

Antipasti di Mare

Primi Piatti

Primi Piatti

Primi Piatti

Primi Piatti di Mare

Primi Piatti di Mare

Primi Piatti di Mare

Secondi Piatti

Secondi Piatti

Secondi Piatti

Secondi Piatti di mare

Secondi Piatti di mare

Secondi Piatti di mare

Contorni

Contorni

Contorni

Vini Bianchi

Vini Bianchi

Vini Bianchi

Vini Rosè

Vini Rosè

Vini Rosè

Vini Rossi

Vini Rossi

Vini Rossi

Vini della casa

Vini della casa

Vini della casa

Prosecchi

Prosecchi

Prosecchi

Prosecchi Trento Doc

Prosecchi Trento Doc

Prosecchi Trento Doc

Franciacorta

Franciacorta

Franciacorta

Champagne

Champagne

Champagne

Moscati

Moscati

Moscati

Passiti

Passiti

Passiti

Whisky

Whisky

Whisky

Rum

Rum

Rum

Grappe

Grappe

Grappe

Aperitivi & Cocktail

Aperitivi & Cocktail

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Le nostre Pizze

Le nostre Pizze

Le nostre Pizze

Panini

Panini

Panini

Hot Dog

Hot Dog

Hot Dog

Birre alla spina

Birre alla spina

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Birre in bottiglia

Birre in bottiglia